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城鄉市集
早在西元前三千年就有製作香腸的紀錄，而在西元前589年中國人也開始製作香腸，香腸已是歷史悠久的古老食物，也成為保存肉食的一種技術，主要是將任何動物的肉、內臟，或血攪成泥狀，再灌入腸衣製成的膜內打結成型製成。畫面中攤位的主人正忙於進行灌腸，也就是把泥狀的肉用機器填充到腸衣中，所製作的大量香腸被攤在木桌上。香腸在台灣是一個具有代表性的食物，屹立不搖的品牌頂著”用好心腸做好香腸的口號”，夜市或是街頭巷尾不時出現的烤香腸小販，甚至在買香腸時還可以跟老闆賭上一把叫做”十八啦”的遊戲，那隨著蒜味飄香的香腸是我們台灣人的共同記憶。
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